CUISE AND CAKE
料理・デザート
特別な一日に来て頂いた、ゲストの笑顔が見たいから・・・
おふたりから最高のおもてなしとなるよう総料理長が厳選した食材を、真心込めて調理、盛り付け。
和食折衷・洋食コース・和洋会席と、どんな年代のゲストにも喜ばれるよう多彩に取り揃え、
心に残る一皿を一皿を、心を込めてお届けいたします。
おすすめの料理プラン
Recommended Plan
※表示金額は消費税・サービス料は含まれません
SEASON
14,000 円
シーズン
お一人様
・八寸
・国内産ローストビーフとウニのアンサンブル
ディルサーモントラウト イタリア産コッパ
フォアグラのパルフェ
・御差身（間八、鮪、鯛）
・豆乳のクリームスープと
自家製コンソメスープのパリソワール
季節を感じ、記憶に残るおもてなし料理を
・国内産黒鮑ワイン蒸し ホワイトアスパラのグリル
ケッカとワインソース
・デコポンシャーベット
・九州産牛フィレのクレープ包み
フォアグラ入りマデラソース
仔牛のステーキバルサミコソース
・御飯物（飾り鰻赤飯）
・フルーツ＆ティラミス
和洋折衷
ACQUA
アクア
・御差身（間八、鮪、貝柱）
・煮物（季節の五種盛）
・御飯物（飾赤飯）
・五種類のオードヴル盛り合わせ
・甘鯛のセルクル仕立てと舌平目の
雲丹焼き ウニソース
・国産牛フィレ肉のステーキ
モッツアレラと共に バルサミコソース
・フルーツ＆苺とヨーグルトのムース
・デミタスコーヒー
和と洋が織りなす、美しいシルエットのおもてなし料理
12,000 円
お一人様
和洋折衷
OCEAN
オーシャン
お一人様
10,000 円
満足いく味わい、和と洋の個性が引き立つおもてなし料理
・御差身（間八、鮪、鯛）
・蒸物（吹き寄せ万頭）
・御飯物（飾赤飯）
・有頭海老とレバーパテ カシスジュレ
・サザエのグリルと鱸のパイ包み焼き
ワインソース
・牛フィレ肉のステーキ 季節の野菜
マデラソース
・フルーツ＆焼ショコラ
・デミタスコーヒー
和洋折衷
EARTH
アース
お一人様
16,000 円
和の美しさと洋の華やかさを兼ね備えた至極のお持て成し
・八寸（季節の四点盛）
・御差身（間八、鮪、鯛、雲丹）
・蒸し物（甘鯛酒蒸し）
・御飯物（飾赤飯）
・アミューズ
・三種類のオードヴル盛り合わせ
・活オマール海老のペルノ酒風味
リゾーニ添え ワインソース
・九州産味彩牛フィレ肉のステーキ
トリュフとホワイトアスパラ添え
マデラソース
・フルーツ＆ショコラ フランボアーズ
・デミタスコーヒー
和洋折衷
・旬の野菜とパルマ産プロシュート
・海の幸とラングステーヌのサラダ仕立て
・茸のクリームスープ パイ包み焼
・活オマール海老のワイン蒸し
トリュフと烏賊墨パスタ
サフランソース
・グレープフルーツのシャーベット
・九州産味彩牛フィレ肉のステーキ
ベアルネーズソースとイタリアン
ワインソース
・季節のフルーツ＆モカ風味のムース
・デミタスコーヒー
・パン
宝石の様に彩られた料理が心をくすぐる洋風コース
14,000 円
お一人様
SOLEIL
ソレイユ
洋コース
・前菜（姫ゆば、サザエ、大福、福沙焼、メロウ西京）
・御差身（間八、鮪、鯛）
・煮物（海老、蛤、里芋、椎茸、人参）
・蒸し物（翡翠万頭）
・焼物（ロブスター）
・台の物（牛フィレ肉）
・御飯物（飾赤飯）
・吸物（抹茶胡麻豆腐）
・甘味（メロン、イチゴ）
・口直し（デミタスコーヒー
鮮やかな和の色が会場をも染める究極のおもてなし
14,000 円
お一人様
ナデシコ
撫子
和懐石
DESSERT
デザート
ゲストの方々を魅了する 珠玉のデザート
特に女性のゲストに大好評のデザートブッフェは、プティサイズからショートサイズまでご要望に応じ、色とりどりのスイーツを並べ、最後のお楽しみに最適です。コース料理内のデザートは、季節に応じた素材、フルーツを厳選し、お客様の笑顔を思い浮かべながら真心込めて仕上げます。
魅了するデザート
特に女性のゲストに大好評の
デザートブッフェは、プティサイズ
からショートサイズまでご要望に応
じおもてなしに。
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魅了するデザート
特に女性のゲストに大好評の
デザートブッフェは、プティサイズ
からショートサイズまでご要望に応
じおもてなしに。
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